主料
牛蛋若干， 白萝卜半个
辅料
盐酌量，两勺适宜 酱油酌量 食用油酌量 葱用于爆锅 香菜一叶 淀粉酌量，用于拌肉丸 鸡蛋1个，蛋清用于和馅 料酒用于和馅，一瓶盖即可 胡椒粉1勺 味精半勺 十三香1勺
白萝卜炖牛蛋的做法步骤
1. 搅拌肉馅，加入葱末、料酒、胡椒粉、香菜末、姜末和蛋清，加入少量水，之后加少许淀粉，以达到可以握出丸子的程度。
2. 将肉馅握成丸子。
3. 将白萝卜搽成丝。
4. 葱香爆锅。加入少许酱油。
5. 将肉丸下锅，煮开之后，下入萝卜，肉汤的白沫拿勺盛出倒掉。
6. 最后加些香菜，加入适量盐，最后这道菜就出锅了。
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